Ischia in pillole - Cucina Mediterranea

In QUESTA PAGINA¬

.: Caponata ischitana

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ANTIPASTI¬

	Alici alla Zì Pitucc'
	Casatiello Rustico

PRIMI PIATTI¬

	Fusilli ai carciofi del Castello
	Pennette ai fiori di zucchine e vongole
	Scarola e fagioli
	Ziti ai carciofi e filetti d'occhiata

SECONDI¬

	Pesce Bandiera in crosta di patate
	Orata agli agrumi e finocchietto selvatico delle Chianitelle

	Agnello al forno
	Coniglio all'ischitana piatto tipico!

CONTORNI¬

	Caponata all'ischitana

DESSERT¬

	Pastiera Napoletana

CAPONATA ISCHITANA

Ingredienti: (4 persone)
300 gr. pane raffermo 6 pomodorini 1 cipolla 2 coste di sedano 1/2 lattuga 100 gr. formaggio semi picc. olio d'oliva extra vergine q.b.	50 gr. prosciutto cotto 100 gr. olive 1 sc. di tonno sale q.b. acqua calda

Pulire e lavare tutta la verdura, tagliare le cipolle finemente, i pomodorini a pezzetti o spicchietti, il sedano a pezzetti, la lattuga a foglie, il formaggio a pezzetti o bastoncini, il prosciutto cotto a pezzetti.
Tagliare il pane raffermo a piccoli pezzetti, aggiungere tutti gli ingredienti, bagnarli con un po d'acqua calda e condire con olio e sale.

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Scarola e fagioli

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