Ischia in pillole - Cucina Mediterranea

In QUESTA PAGINA¬

.: Baccalà fritto

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ANTIPASTI¬

	Alici alla Zì Pitucc'
	Casatiello Rustico

PRIMI PIATTI¬

	Fusilli ai carciofi del Castello
	Pennette ai fiori di zucchine e vongole
	Scarola e fagioli
	Ziti ai carciofi e filetti d'occhiata

SECONDI¬

	Pesce Bandiera in crosta di patate
	Orata agli agrumi e finocchietto selvatico delle Chianitelle

	Agnello al forno
	Coniglio all'ischitana piatto tipico!

CONTORNI¬

	Caponata all'ischitana

DESSERT¬

	Pastiera Napoletana

BACCALA' FRITTO

Ingredienti: (8 persone)

Baccalà da 1 Kg.
farina gr. 220
olio di semi, sale

Tagliare a pezzi il baccalà e asciugarlo bene in un panno da cucina.
Salare e infarinare il pesce, e procedere con la cottura in una padella con l’olio caldo lasciando dorare il baccalà prima da un lato e poi dall'altro.

Servire subito.


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