1
bustina di vainiglia + 1 fiale
di fior d'arancio
+ 1 fiala acqua di millefiori
150
gr. di cubetti di cedro
Preparare
una pasta frolla, e lasciatela
riposare.
Unire lo zucchero con la ricotta, e
lavorare in modo da amalgamare e
aggiungere i tuorli d'uova (uno alla
volta), l'acqua di millefiori, la
fiala di fior d'arancio, il grano
messo precedentemente a bollire nel
latte con un cucchiaio di strutto
fino a che non diventa una crema e
lasciato raffreddare, una grattata
di scorza di limone e arancio, i
cubetti di cedro ed infine i bianchi
d'uova montati precedentemente a
neve.
Distendere la pasta frolla in una
teglia tonda.
Distribuire in modo uniforme
l'impasto precedentemente preparato
e decorare la pastiera con strisce
di pasta frolla.
Portare il forno a 200° e
infornare.
Non appena la superficie si è
dorata spegnere e lasciare la
pastiera all'interno del forno per
ancora un oretta.
Spolverare con zucchero velato.
