Agnello al Forno

Ricetta per  4 persone

Lavare e asciugare l'agnello, metterlo in un ruoto, cospargerlo di strutto a fiocchetti e irrorarlo di olio; aggiungere il rosmarino, il sale, il pepe, l'aglio e fare cuocere in forno già caldo a calore vivace.

Dopo 1 quarto d'ora di cottura dell'agnello aggiungere le patate tagliate a tocchi, le cipolle e i pomodorini tagliati a tocchetti, e continuare la cottura finché l'agnello si sarà colorito.