Pennette ai fiori di zucchine e vongole veraci

Ricetta per 4 persone

In una padella capiente mettere l'olio, lo spicchio d'aglio e a piacere il peperoncino facendo rosolare il tutto; aggiungere un po' di prezzemolo tritato, le vongole e il vino bianco secco, quindi porre un coperchio sulla padella e lasciare aprire le vongole a fuoco vivace.

Una volta aperte, togliere il coperchio e lasciare leggermente asciugare i liquidi.
In una padella a parte in poco olio far appassire i fiori di zucchine puliti e tagliati a metà (massimo di cottura dei fiori di zucchine 1 minuto scarso).

Unire la pasta scolata molto al dente al sugo di vongole, unire i fiori di zucchine precedentemente appassiti, aggiustare di sale e saltare a fuoco vivace; infine aggiungere il resto del prezzemolo tritato finemente e servire subito.