Ziti ai carciofi e filetti d'occhiata

Ricetta per 4 persone

Pulire i carciofi prendendo solamente la parte tenere e mettere a bagno con acqua e limone per circa 5 min., dopodiché asciugarli bene.

Pulire e Filettare l'occhiata.

In una padella capiente mettere l'olio, lo spicchio d'aglio, i carciofi e a piacere il peperoncino facendo rosolare il tutto per poco tempo; aggiungere un po' di prezzemolo tritato.
A parte rosolare i filetti di pesce ed appena pronti aggiungerli nella padella con i carciofi.

Unire la pasta, scolata molto al dente, al sugo appena preparato, aggiustare di sale e saltare a fuoco vivace.
Infine aggiungere il resto del prezzemolo tritato finemente e servire subito.

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